Mật ong Sidr tự nhiên còn có tên là mật ong táo tàu và mật ong chà là, có màu hổ phách và sẫm màu, nước mật ong trong suốt hoặc hơi đục và sáng bóng do các giống khác nhau. Mùi đục và có mùi thơm đặc biệt (mùi táo tàu). Vị ngọt, ngọt và hơi cay, hậu vị nặng.