Mật ong Sidr tự nhiên còn được gọi là mật ong táo tàu và mật ong chà là. Nó có màu hổ phách và sẫm màu, nước mật ong trong suốt hoặc hơi đục và sáng bóng do nhiều loại khác nhau. Mùi đục và có mùi thơm đặc biệt đậm đà (mùi táo tàu). Hương vị ngọt ngào, ngọt ngào và hơi cay, có dư vị nặng nề.