Trans, trans-2,4-Decadienal là một aldehyde có mùi thơm vị béo đặc trưng của thịt gà nhưng có mùi cam quýt ở nồng độ thấp hơn. trans, trans-2,4-Decadienal có thể được tìm thấy trong bơ, thịt bò nấu chín, cá, khoai tây chiên, đậu phộng rang, kiều mạch và vụn bánh mì.