Nước tương Nhật Bản chất lượng cao là một loại nước tương màu nâu đỏ với hương thơm đậm đà và không có vị mặn, loại nước tương này có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với đậu phụ, rau ngâm và sashimi.
Nước sốt đậu nành Nhật Bản cao cấp được làm từ đậu nành lên men, lúa mì, muối và nước. Nhìn chung, chúng khá mỏng và trong và là một loại nước chấm tốt cho mục đích nấu ăn và ăn uống.